
Gestionnaire de restaurant de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Aurillac, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
Couple de Gérants – Gérance libre Hôtel-Restaurant (H/F)
Localisation : Auvergne (secteur touristique, cadre naturel privilégié)
Date de prise de poste : Octobre 2025
Statut : Gérance libre
L’établissement
Charmant hôtel-restaurant situé au cœur de l’Auvergne, dans une région à forte attractivité touristique, l’établissement propose :
- Une capacité d’accueil d’environ 10 chambres
- Un restaurant traditionnel avec une cuisine généreuse et de saison (60 à 80 couverts/jour en haute saison)
- Une clientèle mixte : locale, touristique et professionnelle
Profil recherché:
Le profil recherché
Nous recherchons un couple de professionnels expérimentés, idéalement composé :
- d’un(e) cuisinier(ère) ou chef(fe) de cuisine autonome, créatif(ve) et organisé(e)
- et d’un(e) directeur(trice) ou responsable d’établissement, ayant le sens du service, du management et de la gestion
Vous serez entièrement responsables de l’exploitation de l’établissement en gérance libre:
- Gestion opérationnelle de l’hôtel et du restaurant
- Développement commercial et fidélisation de la clientèle
- Gestion des stocks, des achats, du personnel
- Élaboration de la carte et des menus (côté cuisine)
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